当前要闻：草鱼烧豆腐的家常做法_草鱼烧豆腐的家常做法
2023-06-03 16:57:59 互联网
小火坐锅，锅热，入油
(资料图片)
倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动
加花椒
加糖
加醋
加生抽
加豆瓣红油
加入清水
用铲子轻推鱼块，推至锅内的佐料散开，转中火，加盖，焖
焖至鱼块八成熟，手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀，再横的将豆腐一一切块，不要动铲子，直接加盖焖烧
1烧至汤浓，加熟猪油，转大火，待油全部融化，关火，撒味精
1装盘，上桌
烧鱼，最忌讳动铲子铲，一铲鱼就会散架。
为了防止鱼粘锅，可以在烧制的过程中用铲子轻轻地推几下
调料的配制可按各人的口味，但是鱼在烹饪之前最好用黄酒腌制一下
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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